L'Anima del Progetto
Culurgirasole nasce nel 2021 come strumento narrativo per raccontare la Sardegna contemporanea attraverso l'arte della pasta fresca.
Nato lungo le sponde del fiume Tirso, Culurgirasole è la mia voce. Utilizzo i culurgionis non solo come piatto, ma come linguaggio universale. È un viaggio che unisce la memoria del territorio all'apertura verso il mondo, portando con sé valori di libertà e inclusione.
Una Voce che Viaggia
Tradizione e Innovazione
Oltre l'IGP
Il nome Culurgirasole distingue le mie creazioni dai tradizionali d'Ogliastra IGP. Rispetto le radici, ma scelgo la libertà creativa. Culurgirasole: dal Tirso fino a te e per te.
Infinita Varietà
Attraverso i miei culurgirasoli esploro ingredienti diversi, ispirandomi ai luoghi che racconto, rispettando la tradizione e mettendo in luce territorio e materie prime.
Il Diritto al Cibo Sano
Credo che il cibo sano debba essere un diritto, non un lusso. Valorizzo i prodotti autentici della Sardegna, a partire dal grano selezionato. Un approccio vegetale, sostenibile e attento alla qualità che mette al centro la persona e il territorio.
“Ogni preparazione diventa un linguaggio con cui affrontare temi sociali: dalla violenza di genere alla libertà dei popoli.”
— Angelica di Culurgirasole
L'Esperienza Culurgirasole
- Cooking ClassCondivisione della tecnica e della memoria.
- Eventi privatiMomenti di convivialità intima e autentica.
- CollaborazioniSinergia creativa con chi sposa questa filosofia.
La Spighitta
